QUALIDADE E GESTÃO ESTRATÉGICA DE UAN

Proposta:

O mercado da alimentação vem apresentando crescimento exponencial,  fazendo com que gestores e empreendedores precisem se manter atualizados nos processos de gestão e desenvolvimento de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Pensando nisso, o curso de Pós-graduação em Qualidade e Gestão Estratégica em UAN aborda temas atuais permitindo uma visão crítica e o conhecimento das mais modernas e eficientes ferramentas de gestão para o sucesso da UAN, sendo ministrado por professores capacitados na área, com amplo conhecimento teórico e experiência prática nesse mercado competitivo. Qualifique-se para abrir seu próprio negócio ou para atuar de forma diferenciada como gestor ou consultor na área de UAN comercial ou coletiva, por meio  de conhecimentos atuais em gestão de UAN envolvendo planejamento e gestão, qualidade, auditori a e vigilância sanitária,empreendedorismo, consultoria e assessoria em nutrição, gestão de cardápios, inovação e tendências gastronômicas, gestão estratégica de pessoas e gestão financeira.

Objetivo Geral:

O Curso de Pós-graduação em Qualidade e Gestão Estratégica de UAN   objetiva a qualificação profissional e atualização dos profissionais da área de alimentação, desenvolvendo habilidades e competências para a gestão do negócio de forma global, incluindo ferramentas de planejamento e gestão, qualidade, auditoira e vigilância sanitária,empreendedorismo, consultoria e assessoria em nutrição, gestão de cardápios, inovação e tendências gastronômicas, gestão estratégica de pessoas e gestão financeira.

Objetivos Específicos: